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    福彩3d开奖结果: [美食器材] 【御手洗的工具】用刀劈开操蛋生活——旬Reserve8寸牛刀

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    发表于 2018-7-17 23:31 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 御手洗洁 于 2018-7-18 09:26 编辑

    【视频链接已更新,不会直接插入视频求教程】
    说起旬刀,坛友们大多不陌生了,对旬种上草也是在chh上
    话说对所有东西种草基本上都是在chh上,包括菊花
    【购买背景】
    鄙人元旦期间经历了不小的变革,也可以说是变故。对我的世界观产生了不小的冲击,对我本人也有很大的影响。
    曾经有一段时间,我每天只睡4个小时,每到半夜就会醒,早上头疼欲裂,吃着芬必得顶住头疼去上班,搞副业,两个月瘦了20多斤。。。
    现在事情依然没有过去,不过我放下了,想开了。
    年纪大了,逐渐明白了有些事经不起细琢磨的道理,和人没事别给自己添堵的道理。。。
    半年过去了,想犒劳一下自己,也想重新拾起对生活的热爱,于是买了几样厨具,才有了本次开箱
    过几天还会开一个中端三德,敬请期待~


    【品牌简介】
    日语中,“Shun”(发音与日语“月”同)是指一年中采摘成熟果实的最佳时刻。旬可以理解为“时节”或者“时令”,“Shun”就是指果实最鲜甜,蔬菜最清香、一切物产所处最鲜嫩、最美味的时候。旬代表着自然界中的和谐,四季更替的天理循环。每年特定的这个“完美”的时刻,传统的日本人就要用当季的食材瓜果烹制美味佳肴;这其实正是怀石料理的核心,即用时令季节的最好原料,做最适宜的菜肴给食客,而不拘束菜品的种类和风格。
    旬的产品线多如牛毛,我真是有点搞不清了。
    高端系列大概有kaji,hiro,taiyo(大名鼎鼎的太阳系列,以后开箱的目标),hana(花系列),以及reserve等等,材料都是SG2粉末钢——最好的制刀材料。

    本次开箱的Reserve中文名“预留”
    刀如其名,Reserve是旬海外版本中非常难拿到而且厂家已经停产的一个系列,不去预定就基本难觅其踪,这把由旬和著名刀具设计师Bob Kramer合作设计,产品编号 ND0706,由64层软铁包裹sg2芯材组成非?;龅淖菹虿ɡ宋拼舐硎扛?,刀柄做工考究,用结合檀木红木等压缩合成的积层木+梅花目钉和红钢纸复合而成,而且刀刃的宽度也加大到50mm以上,握持感非常舒适,从刀型上是彻彻底底的美式厨刀
    本次开箱的是Reserve系列的8寸牛刀(主厨刀)


    由于太喜欢了,拿到手之后直接在车里就拆了,包装一般~
    有非?;龅牟ɡ?纹大马士革64层+SG2的粉末钢芯钢(硬度63-64)


    made in japan,日本子造,编号ND-0706

    拿回家好好拍了一波~
    花纹真是很华丽,感觉真是太漂亮了,语言无法形容
    ND0706,Reserve 主厨刀,8寸~
    这样看其实不是很惊艳,实物非常惊艳~
    这样看好多了~
    还有这样的
    我觉得这张是我拍过的最好的静物之一了
    这个刀身曲线,简直不能再爱~到手第一天抱着睡觉的~
    而且此刀刀柄也非常下工夫,用了PAKKAWOOD(檀木红木等压缩合成)+梅花 柳丁和红钢纸复合做成的饱满刀柄,非?;?/strong>

    刀刃的宽度 也加大到50mm以上,握持感非常舒适,是SG2粉末钢牛刀里非常 好的一款.




    刃好像隐形了一样

    新菜板还没处理好,拿以前的菜板测评,请无视我用喷枪烧出来的两个焦圈圈~

    可以看出来,切了非常非常薄的西红柿片。我刀工还是差,要不然能片出一个很薄的西红柿片
    西红柿可不好切,钝刀切不成这么薄的,后面的视频里有介绍。视频正在上传中,估计要先睡觉明天再贴链接了 ~
    最后上架子~常用家伙事都在这儿了。旁边的三德是准备下次开箱发的
    最后总结一下,这把刀
    是SG2粉末钢牛刀里非常 好的一款,握持舒适,锋利度也相当高,又有颜值。是一把相当不错的刀,对得起他的价格~



    最后上id





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    传送门:


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    The end



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      水鱼CHANG

    2#
    发表于 2018-7-18 00:19 | 只看该作者
    纹路好漂亮

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    3#
    发表于 2018-7-18 00:21 | 只看该作者
    真漂亮

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    4#
    发表于 2018-7-18 00:31 | 只看该作者
    刀架也很不错啊

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    5#
    发表于 2018-7-18 04:01 | 只看该作者
    漂亮!请问您刀钝了磨刀选的方式?定角还是那种长条的水磨石

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    6#
    发表于 2018-7-18 06:55 | 只看该作者
    刀上的纹不明觉厉~

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    7#
     楼主| 发表于 2018-7-18 08:06 | 只看该作者
    oioi 发表于 2018-7-18 04:01
    漂亮!请问您刀钝了磨刀选的方式?定角还是那种长条的水磨石

    寄回卖家让他们找人磨~

    自己磨SG2遭老罪了
    8#
    发表于 2018-7-18 08:16 | 只看该作者
    这刀架不错啊 可惜养猫 刀不能露着

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    9#
     楼主| 发表于 2018-7-18 08:17 | 只看该作者
    176116654 发表于 2018-7-18 08:16
    这刀架不错啊 可惜养猫 刀不能露着

    问题不大。。。我也养猫。附近放上锅就好了
    10#
    发表于 2018-7-18 08:33 | 只看该作者
    我也有些种草了。

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    11#
    发表于 2018-7-18 09:00 | 只看该作者
    第一张,暗金色装备,一看就知道伤害高的好东西····

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    12#
    发表于 2018-7-18 09:10 | 只看该作者
    厉害的刀。。请问刀架是什么牌子

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    13#
     楼主| 发表于 2018-7-18 09:19 | 只看该作者
    无妨 发表于 2018-7-18 09:10
    厉害的刀。。请问刀架是什么牌子

    马云家买的磁吸刀架,叫什么我忘了,关键词 磁吸刀架 胡桃木 免钉
    14#
    发表于 2018-7-18 09:38 | 只看该作者
    颜值!无敌了~

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    15#
    发表于 2018-7-18 09:41 | 只看该作者
    将军的凶器又多了几根,不过这么快的刀可不敢这么挂墙上,一不小心挨到就要开口了

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    16#
    发表于 2018-7-18 09:47 | 只看该作者
    这刀可以洗御手?

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    17#
     楼主| 发表于 2018-7-18 09:48 | 只看该作者

    昨天已经认主了。。。
    18#
    发表于 2018-7-18 10:06 | 只看该作者
    这种是牛刀吗?最厚的地方几毫米?

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    19#
    发表于 2018-7-18 10:07 | 只看该作者
    刀人合一

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    20#
     楼主| 发表于 2018-7-18 10:08 | 只看该作者
    xinglia 发表于 2018-7-18 10:06
    这种是牛刀吗?最厚的地方几毫米?

    没注意~等我买个卡尺量一下~
    21#
    发表于 2018-7-18 10:08 | 只看该作者

    当时也考虑过这款,但是旬没有使用经典的BOB铆钉,所以转战双立人了。。
    期待你开taiyo系列,锻纹天马行空,风格极其硬朗,我之前也特别喜欢这个,但是看看价钱默默点了关闭

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    22#
     楼主| 发表于 2018-7-18 10:09 | 只看该作者
    rtiv 发表于 2018-7-18 10:08
    当时也考虑过这款,但是旬没有使用经典的BOB铆钉,所以转战双立人了。。
    期待你开taiyo系列,锻纹天 ...

    在我购物车里安静的躺着呢~打算下次奖励自己的时候买~
    23#
    发表于 2018-7-18 10:18 | 只看该作者
    想买把送给老妈,可仔细琢磨了下送刀似乎不吉利,而且属牛人也犯了刀名忌讳....

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    24#
     楼主| 发表于 2018-7-18 10:20 | 只看该作者
    adamft 发表于 2018-7-18 10:18
    想买把送给老妈,可仔细琢磨了下送刀似乎不吉利,而且属牛人也犯了刀名忌讳.... ...

    送吧没事。

    属猪的人还不能逛菜市场了呀
    25#
    发表于 2018-7-18 10:24 | 只看该作者
    御手洗洁 发表于 2018-7-18 10:20
    送吧没事。

    属猪的人还不能逛菜市场了呀

    有道理!逛逛还有啥型号
    26#
    发表于 2018-7-18 10:56 | 只看该作者
    刀有了,磨刀石呢?KING 刃黑之类

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    27#
    发表于 2018-7-18 10:57 | 只看该作者
    我喜欢那把锤纹的,这类刀有个小问题,如果有一天需要磨刀了。自己又不是很在行咋整?这么精美稍微刮花一点就很难受吧。

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    28#
    发表于 2018-7-18 11:07 | 只看该作者
    旬,在日式厨刀品牌里,基本上没什么性价比了。
    SG2----日立高速冶金粉末钢,是中高档厨刀所使用的芯材,锋利度和保持性都是一流水平。
    打磨的角度是14度-16度,官方有参考说明。
    目测国内使用最多的日式厨刀品牌还是TOJIRO,关孙六,这两个品牌的500元以下档的最多。
    其实200元的和2000元的厨刀使用起来,差距并没有想像中的大,甚至没区别。
    看过的无数个厨刀评测中也证明了这一点,厨刀好不好用,关键在于平日的使用习惯和后期的保养打磨(磨刀水平也很关键)。

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    29#
     楼主| 发表于 2018-7-18 11:11 | 只看该作者
    本帖最后由 御手洗洁 于 2018-7-18 11:15 编辑
    暮岚荒 发表于 2018-7-18 10:57
    我喜欢那把锤纹的,这类刀有个小问题,如果有一天需要磨刀了。自己又不是很在行咋整?这么精美稍微刮花一点 ...

    锤纹那把便宜一些。下次发开箱打算开它。照片不好拍,正在拍照中


    磨刀?寄回厂家磨啊~免费,在外面磨一次200起价,又不知道磨成啥样;这级别的刀买一块石头就四五百,用不上
    30#
     楼主| 发表于 2018-7-18 11:13 | 只看该作者
    AI初音未来 发表于 2018-7-18 11:07
    旬,在日式厨刀品牌里,基本上没什么性价比了。
    SG2----日立高速冶金粉末钢,是中高档厨刀所使用的芯材,锋 ...

    SG2磨刀太遭罪,这种刀磨坏了又心疼,所以直接寄回厂家搞算了

    性价比不仅仅是“性能和价格的比值”

    你要参考稀有程度,外观,舒适度,拥有之后的开心程度等等一系列指标
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