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    广东11选5绝对杀一码: [世界美食] 【拉斯维加斯】纸醉金迷之地,Vegas米其林觅食之旅

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    1#
    发表于 2018-11-11 12:56 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 taiquanxx 于 2018-11-11 12:56 编辑

            美国拉斯维加斯,世界最大赌城之一,每天都有着成千上万的游客以及来享乐的有钱人们,多次出现在经典的好莱坞电影中,实实在在是一个纸醉金迷,花天酒地,骄奢淫逸的好地方。在干正经事之前总得填饱肚子,这也造就了拉斯维加斯里那么多的好餐厅。本次拉斯维加斯之行,不止体验了号称全美第一的自助餐,还顺带造访了三间米其林餐厅。不知道是不是大家在拉斯维加斯有太多的事能干,吃好像没有那么重要,即使是三星的Jo?l Robuchon也没有很难约。三间餐厅都是提前两个星期左右在官网上预定的位置,反而是那几个自助餐更花时间。本文中包括了一星的Nobu,两星的Picasso以及三星的Jo?l Robuchon。文末再稍微说一下那几家比较出名的自助餐。

    Nobu 米其林一星

    地址:Caesars Palace, 3570 S Las Vegas Blvd

    Nobu是以日式料理为主题的餐厅,全球有N多家分店,主厨是Nobu Matsuhisa,即松久信幸。他的料理号称是将南美风味融合进去,在美国还挺受欢迎的。Nobu在拉斯维加斯有两间店,一间位于Caesars Palace即大名鼎鼎的凯撒宫,另一间位于Hard Rock Hotel内。我们选择的是位于凯撒里的,其一离我们酒店近,其二当天松久信幸就在店内并且有独特的Omakase,为了一睹大厨风采就选择了这一间。虽说当天松久信幸本人在店内,但是客人也并没有非常多。餐厅装修新颖,没有太多日式元素,座位间的间隔也非常好,就是灯光稍微会昏暗了一点。点菜时也是有Tasting Menu和当天的Special Omakase可选,毅然决然的就选择了Omakase,同时还开了一瓶清酒。

    网图


    网图


    是日菜单







    吞拿鱼塔塔配上鱼子酱,Toro可以理解成特指吞拿鱼身上比较肥美的部位,鱼肉打成泥后入口非常让人满足,那种鱼肉的鲜以及肥美的香味


    Sashimi Salad,这里你就基本上看不到日料的影子了,味道着实一般


    寿司拼盘,有三文鱼,吞拿鱼,yellowtail和鱼子烧。味道中规中举吧,并没有很惊艳的感觉(我的确吃过很惊艳的寿司),跟一般好一点的日料店出品差不多。


    刺身拼盘,有yellow jalapeno,三文鱼和带子。三种食材我本身都是很喜爱的,可是都被这些dressing给毁了。特别是带子,带子本身的鲜甜已经是很出色的,偏偏加了很酸的酱汁,吃完后口中只有酸味。





    三文鱼配上姜葱丝,有种广州吃刺身捞起的感觉


    底下垫着的很像是竹荪


    帝王蟹天妇罗,炸的东西嘛,自然香口,加上帝王蟹腿肉本身紧实多汁,还是很不错的


    Miso Cod,日料店非常常见的菜了,基本是怎么做都难吃不到哪去。


    主菜是炖和牛肉。不能说是浪费食材,因为炖的还是不错的,很入味,也不像吃铁板烧或者煎和牛那样觉得很肥腻。


    甜品~

            饭后感受,这顿大概人均250刀左右,出品实在是对不起这个价格。虽说是Nobu的Omakase,但其实他本人一直是在大厅内跟朋友聊天,当然这是很正常的事情。整个menu里没有太出彩的菜,反而有让人不能忍的搭配,这就让体验大打折扣了。用餐期间Nobu来问感受时我们还要很虚伪的说不错唉,真是个包子。sushi bar是对外的,确实能看到里面做寿司的是日本老师傅,Nobu偶尔进去指点时大家腰弯的都快有90度了。日本韩国人的这种等级观念也是很有意思。这顿饭后Nobu就进黑名单了,同时也让我对在北美的其他"出名"日料店抱有怀疑态度,这也是至今没有去MASA的原因(其实是穷)。
    • 食物出品:★★★
    • 餐厅环境:★★★★☆
    • 服务水平:★★★★
    • 性价比:★★★


    Picasso 米其林两星
    地址:3600 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109

            Picasso位于著名的百乐宫Bellagio酒店内,名字取自著名画家毕加索。由于这家主打法国菜,又有这两星的名头,正装是必不可少的,这让去Vegas放松的人情何以堪。经营餐厅的是毕加索的后代,餐厅内陈设着多幅毕加索真迹,都是百万身价的(有钱任性?。?。大厅内布置错落有致,更有几张户外可以看到Bellagio喷泉的座位,实在是约会求婚的好地方。很多的地方都有鲜花布置,这跟百乐宫大堂内的布置遥相呼应,据说大堂每换一次鲜花布置耗费在30万美金左右(还是有钱任性?。?。菜单选择也是有固定的tasting menu和可以自己选择的prix fix,tasting看着不错就选了。主菜方面有海鲈鱼,和牛以及羊肉,其中和牛要另加$150,当然不用想肯定选和牛啦。


    门口


    米其林两星


    网图


    开胃菜是土豆汤以及炸肉饼,汤是浓汤并且很热但不烫嘴,一小口喝下去十分舒服,肉饼也是新炸好,配上火腿非常香口



    龙虾肉沙拉,刚刚是暖暖的香香脆脆的,现在是清凉的,鲜口的。前后搭配非常合理,龙虾肉也很紧实,酸酸甜甜非???/font>


    第一道热菜,香煎带子。这么大的带子吃起来别提多爽了,下面配的是土豆泥。那片竖起来的是炸土豆片,这个刀工是值得肯定的。


    他们家的餐具上打多都有毕加索画作的元素,这也算是一个特点了



    煎鹅肝,大家的摆盘还不一样,这也是我最喜欢的食材之一,经常在家自己煎着吃。上面一点点的坚果,搭配着抵消了油腻的感觉。


    这个就是煎和牛Filet了,佐以洋葱圈,炒蘑菇。和牛吃起来确实是香,嫩,也难怪越来越多餐厅选它了。


    这个是煎海鲈鱼,朋友说这是他吃过中数一数二的鱼肉了。


    最后来点甜点,喝杯咖啡,就去看O show了

            饭后感受,这顿饭可圈可点,龙虾,带子,牛肉都做的非常不错。服务生也非常热情,服务及时到位。临走每人会送一盒小cookie和一支笔。三个人吃了$1000,人均算是$300吧,开了一瓶红酒,性价比上我觉得还是不错的。

    • 食物出品:★★★★☆
    • 餐厅环境:★★★★☆
    • 服务水平:★★★★
    • 性价比:★★★★☆


    Jo?l Robuchon 米其林三星
    地址:MGM Grand, 3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109

            重头戏来了,Jo?l Robuchon也是赌城唯一的一家米其林三星,位于MGM Grand酒店内。MGM即美高梅酒店,就是有只狮子那个,也算是赌城老牌的酒店了。MGM集团更是在赌城坐拥超过十家赌场酒店,之前提到的百乐宫也是MGM旗下的。这里说句题外话,这几个老牌的酒店可以说是老牌,经典,地标,说到底就是老旧。去玩的童鞋还是选择些新一点的住起来更舒服。说回Jo?l Robuchon,即是餐厅名字也是大厨的名字。Jo?l Robuchon是位非常出色的法国厨师,曾被誉为Chef of the Century,很可惜的他在今年8月份去世了。他名下有十数家餐厅,获得超过30颗米其林星。拉斯维加斯的Jo?l Robuchon在MGM Grand里,进大厅前一段路感觉有点曲径通幽。家具是紫色天鹅绒包裹,视觉上非常的美,大厅上还有一个巨大的水晶灯。座位之间间隔令人愉悦,入座后服务生也很热情的给我们介绍菜单以及当天的特色。来了肯定是吃最有特色的menu了,而且如果有一人点了那个menu全桌都要点,所以大家只好是点一样的,原因下面会说到。同样的,三星法餐,不穿正装小心被人打出去喔~


    网图



    点完餐后服务生拿来面包蓝,里面有非常多选择。大厅内有一个面包的餐车,上面摆满各种面包,大家可以随时选择自己喜欢的。


    面包餐车


    Le Caviar Imperial

    招牌开胃菜。密集恐惧症者直接跳过吧。用的是非常出名的oscetra鱼子酱,下面是淡黄色的虾汤冻,白色的是菜泥,最后用金箔以点缀。整道菜无论视觉上还是味觉上都是完美的呈现。鱼子酱下面还有帝王蟹肉泥,和虾汤冻都能用来中和鱼子酱的咸并带出鲜味。



    三道前菜


    L'Asperge Verte
    牛油果和一些蔬菜


    Le Tomate
    西红柿泥,他们家有个特点就是餐具很多是为菜量身打造的,摆盘也和餐具呼应


    Le Homard
    萝卜片配龙虾,酸酸甜甜挺开胃的
    三道开胃菜选用的也都是本身有味道的蔬菜,很大的还原了本身的味道,非常清新可口



    L' Euf de Poule
    一个溏心蛋放在波菜泥上


    把蛋破开后,用勺子把蛋黄和波菜泥混合在一起,蛋香菜香还有淡淡的奶香,在口中非常浓郁。


    La Cuisse de Grenouille
    吃完一道soft的菜来一道香脆的炸田鸡,这个食材不算常见,但是跟外面的配合炸酥的芹菜丝非常不错。




    又是三道菜,再次注意摆盘!


    La Langoustine
    虾汤,有淡淡的松露味,分量不大但是多了肯定会腻


    L' Oursin
    海胆


    Les Amandes fraiches
    杏仁汁淋南瓜,奇妙的口感



    再来三道菜,这次的不算是小菜性质了


    Le Foie Gras de Canard
    先是煎鹅肝,不像很多地方配一些酸甜口的水果,这里配的是bell pepper。


    Le Black Cod
    烤鳕鱼,鳕鱼是半烟熏的,非常的嫩


    Le Homard
    烤龙虾,个儿头是小了点,但是抵不住好吃呀。配菜有baby spinach


    ??!接下来到主菜了??!


    La beuf


    用的是napa valley酒庄的葡萄木考得牛扒,淡淡的果香和酒香


    盘子提前摆好放在桌上,服务生现切好牛肉放在盘子上。每人只分得牛扒中最嫩的部分,其他的部分就撤掉了。现在明白为什么一桌人都得点相同的menu了吧?它贵就贵在只取食材中的精华部分。


    当然啦,我这种脸皮厚的食肉兽,秉着中华民族的优良传统,又让服务生把撤掉的牛肉端了回来,每人夹多了两块,不能浪费不是!


    吃完肉了自然就到了甜品


    请再次注意摆盘和餐具的配合


    La Fruit de la Passion
    百香果味的,非常软滑


    Le Citron
    柠檬味冰沙


    La Fraise
    草莓味的像奶昔一样的



    还有一道,下面是巧克力做的花盆,上面是茉莉花味的cream,做成窗台花槽的样子。
    正餐吃完了来点零食吧


    一个甜点台自己拿喔


    拿了一些大家一起试试,到此今晚的晚餐算是圆满结束。



           饭后感觉,几乎无可挑剔的一顿饭。当然价格也很美丽,人均将近$500。但是有这样一次体验是非常值得的??梢钥吹蕉员绕鹌渌ú?,他家在食材选择上非常多样化,而且食材间的搭配拿捏的非常好,当然对食材的挑剔程度也算是令人发指了。吃下来全程四个多小时,而且吃的非常饱非常满足。大到烤牛肉,小到每块dessert都非常值得一试。服务生的服务及时到位,对每道菜的介绍也非常详细,对任何问题都应对自如,包括餐具的材质以及来源。当然临走时也有小小的纪念品,包括当天的菜单。这样的体验可以有,不可多!
    • 食物出品:★★★★☆
    • 餐厅环境:★★★★★
    • 服务水平:★★★★☆
    • 性价比:★★★☆

    -还没完-

            最后简单说一下Vegas的几家自助餐。The Buffet,位于百乐宫内,每天晚饭时排的人山人海,有Mlife高级会员可插队。选择多样,特别是有多种鱼子酱选择,喜欢吃的不要错过。蟹腿之类的也是非常抢手,但是不知道为什么总感觉有种廉价的感觉,可能是因为人多及服务不算太到位吧。Bacchanal Buffet,凯撒宫内非常出名的自助餐,高级会员可插队,每天饭点也是人山人海。在我看来是Vegas最应该吃的自助餐,海鲜类生蚝蟹腿不断供应,西式的羊排烤牛肉香肠pizza也是任君选择。吃不习惯咱还有多种中餐小炒,点心滚粥。最后甜品种类也是让人眼花缭乱。就是一个让你扶墙进扶墙出的自助餐。最后是位于Wynn里的The Buffet,食物种类不如前两家多,环境倒是不错。如果住在Wynn里又不想出去吃饭,那将会是个好选择。
    最后感叹一句,有钱的话Vegas真是个天堂!


    -完-





    评分

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      simon3389

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      nApoleon

    2#
    发表于 2018-11-11 16:35 | 只看该作者
    Joel Robuchon的正餐厅看来可以一战嘛。
    话说米其林近几年好像退出拉斯维加斯了?
    3#
     楼主| 发表于 2018-11-11 17:23 | 只看该作者
    7970Raymond 发表于 2018-11-11 16:35
    Joel Robuchon的正餐厅看来可以一战嘛。
    话说米其林近几年好像退出拉斯维加斯了? ...

    将近10年咯
    确实可以一战
    4#
    发表于 2018-11-11 19:09 | 只看该作者
    Nobu这种明显骗美国人的所谓日本餐厅千万不能去。
    5#
    发表于 2018-11-11 22:42 | 只看该作者
    Le Caviar Imperial那张看着有点诡异,让我想起了西游记里的蜈蚣精。
    6#
     楼主| 发表于 2018-11-12 06:14 | 只看该作者
    lenbook 发表于 2018-11-11 22:42
    Le Caviar Imperial那张看着有点诡异,让我想起了西游记里的蜈蚣精。

    我的天,你这记忆力也太好了吧
    7#
    发表于 2018-11-12 08:35 | 只看该作者
    taiquanxx 发表于 2018-11-12 06:14
    我的天,你这记忆力也太好了吧

    因为蜈蚣精印象很深,最早关于密集恐惧症的记忆了。
    8#
    发表于 2018-11-12 10:35 | 只看该作者
    最近膨胀了,美帝米其林餐厅的贴都敢点进来,动辄人均几千家里得有矿
    9#
    发表于 2018-11-12 11:04 | 只看该作者
    钱在拉斯维加斯会变得无所不能。。。。。
    10#
    发表于 2018-11-12 11:13 | 只看该作者
    一直想预订那个Sterling Brunch但是从来都订不到,听说那个比Bacchanal还好
    11#
     楼主| 发表于 2018-11-12 12:36 | 只看该作者
    359661331 发表于 2018-11-12 11:13
    一直想预订那个Sterling Brunch但是从来都订不到,听说那个比Bacchanal还好

    那个看图貌似真不错
    下次去试试!
    12#
    发表于 2018-11-12 12:37 | 只看该作者
    日料这顿看着坑,其他都很好吃的样子,撤下去的牛肉端回来好评!
    13#
    发表于 2018-11-12 12:41 | 只看该作者
    我是真的惨。。。在拉斯维加斯住了三天,吃了一顿披萨一顿中餐一顿KFC一顿百丽宫的自助餐。。。造孽。。。
    14#
     楼主| 发表于 2018-11-12 13:29 | 只看该作者
    Jodin 发表于 2018-11-12 12:41
    我是真的惨。。。在拉斯维加斯住了三天,吃了一顿披萨一顿中餐一顿KFC一顿百丽宫的自助餐。。。造孽。。。 ...

    你这是钱输光了嘛
    15#
    发表于 2018-11-12 15:08 | 只看该作者
    在拉斯住的时候Nobu也去吃了一次,感觉很一般。
    16#
    发表于 2018-11-12 17:01 | 只看该作者
    可怜我每年去拉斯,从来没去这几个餐厅吃过,下次去一次吃个够!
    17#
    发表于 2018-11-12 17:31 | 只看该作者
    taiquanxx 发表于 2018-11-12 13:29
    你这是钱输光了嘛

    被两个傻逼耽误了。。。
    18#
    发表于 2018-11-12 22:15 | 只看该作者
    花天酒地,纸醉金迷,爽!
    19#
    发表于 2018-11-13 00:27 | 只看该作者
    话说撸主到底住的哪家店?????木有试一试手气???
    20#
    发表于 2018-11-13 00:31 | 只看该作者
    那个法棍有点屌
    21#
     楼主| 发表于 2018-11-13 02:16 | 只看该作者
    IEHOVA 发表于 2018-11-13 00:27
    话说撸主到底住的哪家店?????木有试一试手气???

    百乐宫 Wynn Aira MGM Grand都住过
    22#
    发表于 2018-11-13 09:56 | 只看该作者
    走错门了   

    一会回家吃饭
    23#
    发表于 2018-11-13 12:25 | 只看该作者
    太高端了,“有钱的话Vegas真是个天堂”,我记住这句话了~
    24#
    发表于 2018-11-13 13:28 | 只看该作者
    每年都要在Wynn住一个多礼拜,天天吃Wynn的自助吃到吐,还不是因为免费。
    25#
     楼主| 发表于 2018-11-13 13:33 | 只看该作者
    lalakiller 发表于 2018-11-13 13:28
    每年都要在Wynn住一个多礼拜,天天吃Wynn的自助吃到吐,还不是因为免费。

    大户啊  每次换几万筹码?
    26#
    发表于 2018-11-13 17:24 | 只看该作者
    taiquanxx 发表于 2018-11-13 13:33
    大户啊  每次换几万筹码?

    每年1月份参加CES,老板玩牌,我只是跟着沾光的。
    27#
     楼主| 发表于 2018-11-14 04:13 | 只看该作者
    lalakiller 发表于 2018-11-13 17:24
    每年1月份参加CES,老板玩牌,我只是跟着沾光的。

    下次跟老板说换个酒店
    28#
    发表于 2018-11-14 12:31 | 只看该作者
    膜拜下拉斯维加斯
    29#
    发表于 2018-11-16 11:50 | 只看该作者
    牛排能要求自己一人吃完那份么?
    30#
    发表于 2018-11-16 16:28 | 只看该作者
    有钱的话Vegas真是个天堂,这辈子拉斯值得去一次
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